Россия 24
Радио России
Радио Маяк
Вести FM
Томск
−33°C
21 Января 13:40

USD 56.58

EUR 69.39

09.04.2017 13:34

"Сибиряки вольные и невольные": семья Сериковых - путь из Тамбова в Сибирь

Интернет-редакция сайта tvtomsk.ru продолжает рассказывать историю заселения Сибири. Сегодня вы познакомитесь с историей Анны Гавриловны Сериковой 1910 года рождения, воспоминания которой полны подробностями о нелегкой судьбе переселенцев. Напомним, проект "Сибиряки вольные и невольные" - совместный проект ГТРК "Томск" и Томского областного краеведческого музея
"Родители мои были родом из Тамбовской губернии, села Завьялово, и жили на одной улице. Мама, Евдокия, вышла замуж в 16 лет. Отец, Гавриил Васильевич Сериков, был старше мамы на семь лет. Правда, регистрировать молодых раньше восемнадцати не разрешали, и надо было в церкви батюшке заплатить, чтобы он повенчал их. Мама (Дунька, как она себя звала) была шустрой и бойкой девушкой. Росла крепкой, подвижной и выглядела старше своих лет, поэтому батюшка при венчании спокойно указал ей восемнадцать.
 Анна Гавриловна Серикова, 1929 год, август. Село Усть-Куют Бийского уезда.
Отец с семьей поехал в Сибирь, когда в семье было уже четверо детей: старший - Григорий, Матрена, братья Петро и Николай. Но прежде отец поездил по России с артелями строителей, железную дорогу строил в Сибири и добрался до города Верного (теперь Алма-Ата). Отец вернулся оттуда и сказал: "Там, земной рай! Всё, всё растет в изобилии! Поедем туда!". Но, когда выписывали путевку в Тамбове, то указали место переселения - селение Чичам Бийского уезда на Алтае. Направили осваивать и разрабатывать земли среди леса и гор Бийской гряды. Власть царская обещала хорошие подъемные деньги всем переселенцам, но с условием, когда они приедут в место назначения по путевке.     
 Переселенцы на барже
До Барнаула ехали поездом, а там добирались на подводах. Задержались за Барнаулом в местечке Мызы. Отец хотел заработать на пропитание и подрядился помочь убрать овес местным жителям. Мама была в положении, но вместе со старшими Григорием и Матреной вязала снопы, а отец косил. Здесь-то, на поле, и родилась я. Мама рассказывала нам, как она разрешилась доченькой, а отец сам принимал роды. Соорудил из снопов овса шалаш, сделал от солнца защиту и принял роды. "Родилась под суслоном!" - любил говорить мне отец. Мама недолго отдыхала после родов и снова принялась вязать снопы, а маленькую оставила под повозкой на одеяле. За работу отец получил часть овсом для лошади, а часть - продуктами. Поехали дальше и остановились в деревне Березовой. Стало холодать по ночам, и отец решил на зиму побыть в Березовой. В одном доме встали на квартиру, но не в дом, а в сарай из досок и бревен. По теплу еще отец обмазал стены глиной, соорудил печку посреди комнаты, а двери утеплил крепко. Как никак в семье ребенок был маленький. Первое время мама сидела с детьми, а отец ходил на охоту и рыбалку.
Хлеба дома не было, и мама ходила по селу, меняла вещи на хлеб или собирала милостыню. Находились добрые люди, неравнодушные к детям и подавали. О-о-ох! Как трудно тогда пришлось жить и выживать нашей семье! А отец рыбу ловил только на пропитание, зверьков же с охоты обрабатывал и сдавал шкурки в лавку. Там же в лавке брал кое-какие продукты. Так и прожили зиму, потом вторую, когда родилась Груня, младшая из нас сестра... Летом несколько раз отец работал на заготовке леса и строительстве железной дороги. Говорил: "Слава Богу, сила была, иногда в одиночку носил шпалы на загорбке. Другие старались вдвоем, а мне было сподручней нести одному. Десятник приметил усердие, поручил работу с топографом, когда стали укладывать рельсы на шпалы". И так прошла третья, четвертая, пятая зима. И только на шестой год поехали мы в Чичам. После этого отец получил деньги - подъемные для переселенцев от государства.
Анна Гавриловна с детьми (Нина, Зина, Валя и Коля). 1945 год, март
Как получил "подъемные" царскими деньгами, сразу купил хату, корову, коня, "голову" сахара, коробку масла и другое пропитание, материал для шитва одежды. Осталось только 25 рублей. Пошел он на следующий день в лавку, а там отказались брать царские деньги. Говорят: "Теперь керенские в ходу, а царские - нет!". "Ну, и пусть останутся они на память!", - сказал на это отец.
Шла война большевиков. Отец уважал царское правительство. Постоянно выписывал журнал с фотографиями и картинками. Читал, хоть и по складам, и часто вырезал фотографии царя Николая и его семьи. Ставил их в рамки и вешал на стенке в доме своем. После войны с японцами возвращались инвалиды с фронта в деревню и заходили в дом Сериковых. Ругали царя и его власть, закуривали и сигаркой старались прожечь глаза царской семьи на картинках. Отец не выдержал этого издевательства, картинки снял со стенок, вытащил из рамок, свернул и спрятал под крышу дома своего. Туда же спрятал царские двадцать пять рублей. Вскорости дом отцу пришлось продать, так как у него хозяйство было крепким, и его собирались раскулачить, а что сталось с деньгами и картинками царской семьи мало кто знает..."
Сын Анны Гавриловны, Николай Иванович Долдин, с женой и внуком 
Полный текст читайте здесь
Фотографии предоставлены из фондов ТОКМ.
Автор проекта - Андрей Ефремов.
 
 
Добавим, что послушать о "Сибиряках вольных и невольных" можно на "Радио России" и радио "Маяк"Также есть возможность опубликовать свои семейные истории на сайте проекта.
 
 
Читайте также: 
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter
tvtomsk.ru
Похожие новости
Популярные новости
Актуальные новости
19 декабря 2017
13:28
В этом году телевизионная программа «Вести-Томск» телерадиокомпании ГТРК «Томск» вновь может стать самой популярной региональной информационной программой Томской области: по итогам 11 месяцев её среднесуточная доля среди всех зрителей старше восемнадцати лет поставила программу в лидеры показателей местных новостных выпусков. Согласно измерениям Mediascope*, среди всех зрителей старше восемнадцати лет доля программы «Вести-Томск» на телеканале «Россия-1» вышла на первое место, как и в 2016 году. На втором месте региональные новостные выпуски программы большого информационного вечера «Вести-Томск» на телеканале «Россия 24». В 2017 году ГТРК «Томск» в вечернем прайм-тайме программ телеканала «Россия 24» дополнила сетку специальными тематическими проектами о событиях и мероприятиях из жизни томичей. Напомним, что с 1 июля 2017 года томские программы телеканалов "Россия 1" и "Россия 24" в цифровом формате стали доступны зрителям всей Томской области. Региональные программы ГТРК "Томск" в числе первых за Уралом вошли в федеральный пакет общедоступных телеканалов цифрового ТВ - так называемый "первый государственный мультиплекс". Все его каналы являются обязательными и общедоступными, что означает бесплатное вещание в открытом доступе без кодирования сигнала. Увидеть их можно на любой современной плазме, либо на экране телевизора старого образца с подключенной к нему цифровой приставкой DVB-T2. Ежедневно по будням жители области могут знакомиться с новостями региона в цифровом формате в информационной программе "Вести-Томск" на телеканале "Россия 1" в 14:40, 17:40, 20:45; в информационной программе "Вести-Томск" на телеканале "Россия 24" в вечернем прайм-тайме - с 18:00 до 20:00 часов. *согласно данным Mediascope, проект TV Index По вопросам размещения коммерческой информации и рекламы обращайтесь по телефону: +7 (3822) 60-24-00.
16 января 2018
10:42
Площадь Новособорная,  несмотря на то, что длинные новогодние каникулы закончились, не перестаёт быть местом притяжения. Здесь по прежнему работают ледовый городок и каток. А в субботу и воскресенье с полудня запланированы различные семейно-развлекательные мероприятия.  И помешать этому могут лишь морозы ниже -35-и.  А теперь о мероприятиях, которые состояться в любую погоду. Руководители театрального направления культурно-исторического проекта «Сибиряки вольные и невольные» слово своё держат. Напомним, в конце прошлого года вышел в свет документальный спектакль «Яшка».  В областном краеведческом музее было 3 показа, в связи с чем не все желающие смогли попасть на спектакль о жизни томички,  героини Первой Мировой войны, прапорщика женского «батальона смерти» Марии Бочкарёвой. Обещали  возобновить спектакль в начале года. И вот, в эту субботу, 20 января, в 18:00  состоится очередной показ постановки «Яшка» (это фронтовое прозвище Бочкарёвой). Ответов за час спектакля пришедшие узнают немало, ну а вопросов будет ещё больше. Задать их можно будет режиссёру Алёне Шафер - после показа «Яшки» состоится обсуждение. Продолжим тему театра довольно душеоткровенным спектаклем. В театре Владимира Захарова 2+КУ состоится спектакль-откровение «Двое, трое». О театре, его новых обитателях и непростых взаимоотношениях  Кукольника и куклы - так описывает постановку сам Захаров. «Кукольный театр или театр кукол? Петрушка или кукла на запястье? Быть или не быть? Двое или трое? А зачем вам всё это? Возможно, для того, чтобы найти ответы. Кто знает…» Начнётся  постановка в воскресенье, 21 января, в 18:00. В муниципальной библиотеке  «Сибирская»  в субботу, 20  января, в 14:00 начнётся творческий вечер к 90-летию Л. Ф. Пичурина «Минувшее проходит предо мною…».  Известный томский писатель, политик, профессор и общественный деятель поделится воспоминаниями об истории создания своих художественных и публицистических произведений, представит гостям творческого вечера самые значительные из своих публикаций. Особое внимание на встрече будет уделено документальному исследованию Л. Пичурина «Последние дни Николая Клюева». Задать вопросы Льву Фёдоровичу сможет любой желающий.
09 января 2018
/uploads/files/images/gallery/32941/calendar2018.jpg;
09:32
Новогодние каникулы подошли к концу, следующие долгие выходные ждут томичей, как и всех россиян, лишь в конце февраля. В честь Дня защитника Отечества можно будет отдохнуть три дня — с пятницы, 23 февраля, до воскресенья, 25 февраля, включительно. Международный женский день подарит возможность отдыхать целых четыре дня — с четверга, 8 марта, по воскресенье, 11 марта. Начало дачного сезона также не разочарует работающих граждан: к 1 мая нам подарят сразу четыре выходных дня, (плюс отдельный выходной 9 мая). Майские каникулы начнутся в воскресенье, 29 апреля,  и продлятся четыре дня — до 2 мая включительно. При этом в субботу, 28 апреля, придется поработать. В июне, ко Дню России, нас ожидают три дополнительных выходных дня: 10, 11 и 12 июня 2018 года. Осенние праздники ознаменуются трехдневным отдыхом (3, 4 и 5 ноября) в честь Дня народного единства.  
06 декабря 2017
12:03
«Казна» — от арабского «хазне» — хранилище, сокровищница, «хазана» — запасать, хранить. Казначейству России 8 декабря исполняется 25 лет, а вместе с ним отмечает юбилей и подводит итоги деятельности Управление Федерального казначейства по Томской области. До сих пор не многие знают, какую важную роль играет казначейство в экономике. А ведь все бюджетные денежные потоки проходят через его счета. Если сегодня казначейство в полном составе не выйдет на работу, студенты не получат стипендию, бюджетные работники заработной платы, а учреждения – оплаты по заключенным договорам. Вся бюджетная сфера может оказаться парализованной. Самым точным было бы сравнить казначейство с кровеносной системой организма. Вот почему такой незаметный для большинства из нас труд казначейских работников имеет такое огромное значение.   В преддверии праздника редакция сайта tvtomsk.ru встретилась с руководителем Управления Федерального казначейства по Томской области Еленой Бродюк. Нас встретила обаятельная женщина, которая абсолютно опровергает стереотипы о финансистах. Почему день рождения казначейства в России и отмечается именно 8 декабря? Что связано с этой датой? 25 лет назад 8 декабря Указом президента было создано Федеральное казначейство. Дату создания федерального ведомства мы с считаем нашим общим днем рождения. Что касается томского управления, то оно сформировалось немного позже, в июле 1993 года. Как вспоминают ветераны, именно благодаря таланту первого руководителя Ревенковой Галины Григорьевны в короткие сроки был сформирован коллектив, который положил начало работы не только в Томске, но и сформировал отделения в районных центрах. Первые сотрудники начинали работать буквально на голом месте. Наряду с подбором сотрудников для новой структуры, приходилось изыскивать помещения, создавать материально-техническую базу. Наверное, создавать «с нуля» и управлять такой организацией было сложно? Сейчас уже трудно представить, что тогда все начиналось с 12 человек, которые оставили прежнее место работы и пришли фактически в неизвестность. Начинали работать в одном кабинете, без инструкций и программного обеспечения. Первые компьютеры тоже появились не сразу, работать приходилось вручную, на бумаге. Клиенты казначейства приходили «ножками». Сейчас молодым сотрудниками трудно представить, что каждое платежное поручение нужно было проштамповать и перепечатать реквизиты в компьютерную систему. В банк документы ежедневно увозились большими стопками. Теперь, когда действует электронная система документооборота, это уже наша история, к которой, к слову, казначейские работники относятся очень бережно. Редакция: В Управлении томского казначейства действует уникальный музей, в котором собрано множество экспонатов. Сохранились бумаги, которые писали работники казначейства в 19 веке, мужская и женская формы позапрошлого века, образцы денежных купюр. Все же система была создана и эффективно работает. Что сегодня представляет собой современная казначейская служба? Сегодня мы часть централизованной федеральной структуры с ежедневной подотчётностью. Всю концепцию разрабатывает Федеральное казначейство, а уже непосредственной работой с клиентами занимаются территориальные органы. Благодаря усилиям, упорству и профессионализму первых работников, наших ветеранов, некоторые из которых и сегодня продолжают трудиться, за 25 лет казначейство выросло в высокотехнологичную передовую финансовую структуру. В нашей работе задействована обширная нормативно-правовая база, специализированные технологические регламенты, программное обеспечение. Елена Николаевна, а какой он, современный сотрудник казначейства? Как правило, это человек любознательный и целеустремленный, работающий на задачи, которые ставит перед ним государство. Рабочий день казначея расписан буквально по минутам – жесткий регламент работы с банками, клиентами, федеральными и областными структурами. В короткие сроки мы должны учесть, обработать и сформировать информацию о денежных потоках. Несмотря на высокий уровень ответственности, у томского казначейства молодое лицо – более 60% коллектива ребята до 35 лет. Всего чуть меньше 400 сотрудников по всей области, и 136 в областном центре. Вместе мы дружный коллектив, который, вопреки расхожему мнению о черствости финансистов, умеет не только трудиться, но и интересно проводить время вместе. Наши сотрудники регулярно участвуют в спортивных и общественных мероприятиях. В Управлении действует Молодежный совет, который организовывает досуг молодежи. По каким направлениям работает казначейство? Если говорить в целом, то современные функции казначейства можно условно подразделить на несколько крупных блоков: учетные, операционные, а не так давно добавилась еще контрольные функции. Изначально у казначейства была функция учета доходов. Ведь нельзя израсходовать то, что в бюджет не поступило. Все до единого бюджетные доходы учитываются на казначейских счетах. Ежедневно наши специалисты распределяют их по уровням бюджетной системы: федеральный и областной бюджеты, государственные внебюджетные фонды и 138 местных бюджетов. Мы являемся операторами государственных информационных систем, в том числе системы государственных и муниципальных платежей. Во всех муниципальных образованиях Томской области казначейство имеет свои отделы, всего их 19. С ликвидацией 1,5 года назад Росфиннадзора, казначейство контролирует закупки и финансово-хозяйственную деятельность бюджетополучателей. В общем, все, что связанно с расходованием хотя бы 1 бюджетного рубля. Расскажите поподробнее о том, как работает казначейская система? Каждый рубль налогов и сборов, где бы его не уплатили физические или юридические лица зачисляется на распределительный доходный счет казначейства, открытый в подразделении Центробанка. Впоследствии эти средства направляются на финансирование запланированных расходов. Несколько лет назад в системе казначейской работы внедрена система единого казначейского счета, которая позволила более эффективно работать каждому бюджетному рублю. Осталось в прошлом то время, когда деньги уходили бюджетополучателю и могли длительное время просто лежать у него на счете, когда кто-то другой остро нуждался в этих деньгах. Теперь денежные средства поступают из центра только под потребность в соответствии с заявкой, а не распыляются по счетам бюджетных организаций.  С 2014 года казначейство работает бюджетными кредитами. Казначейство дает регионам кредит под ставку 0,1 %. Бюджет страдает меньше, чем при займе у коммерческих банков, выплата процентов минимальная. Кредиты очень сильно помогают регионам. Например, позволяют вовремя выплатить заработную плату. К примеру, деньги еще не собраны, а подошел день выплаты. Они идут сюда, к нам в казначейство, берут бюджетный кредит. Раньше кредит давали на 30 дней, потом по многочисленным просьбам субъектов срок был увеличен до 50 дней. Рассмотрение документов у нас, на территории Томской области, составляет до 3 дней. Постоянно пользуются кредитными займами бюджет области и Томска. Мы организуем лекции по повышению финансовой грамотности. Живой интерес у наших клиентов вызывает информация о том, как избежать ошибок при проведении закупок. Мы тоже заинтересованы в том, чтобы показать, научить, предупредить штрафные санкции. Ведь законодательство меняется очень быстро, поток информации очень большой, много тонкостей в оформлении документов. Нарушение в любом случае лучше предупредить. Наши клиенты всегда знают, что в какой бы из отделов казначейства они не обратились, здесь всегда помогут сориентироваться. Особая категория наших клиентов – это фермеры, получившие грантовую поддержку из федерального бюджета, лицевые счета которых теперь находятся в казначействе. Зачастую, выиграв грант, они не знают, как правильно оформить документы на оплату. Здесь основной задачей казначейства становится оказание помощи в процессе кассового обслуживания. Специалисты проверяют документы, которые предъявляются к оплате, оказывают помощь в подготовке платежных документов, консультируют сельхозпроизводителей.  От редакции сайта tvtomsk.ru мы поздравляем сотрудников казначейства с праздником. Желаем вам развиваться, совершенствоваться, стремиться к изучению и внедрению нового.    
10 декабря 2017
12:50
Завершению года экологии посвящается... Долгие годы решение вопроса о вывозе и утилизации мусора в нашей стране откладывалось на длительный срок. Да и многие, вынося каждый день из дома пакетик с мусором, редко задумываются о том, что с ним потом происходит. Проблема стала, как говорится, с душком в прямом и переносном смысле слова. Когда за неё взялись на федеральном уровне, процесс внедрения растянулся на несколько лет. Но вот пришел срок, когда, по замыслу правительства, в регионах должна быть разработана и внедрена новая система общения с отходами, по-новому определению ТКО - твердые коммунальные отходы.  В Томской области в 2018 году также планируется появление региональных операторов,  которые будут вывозить, сортировать, организовывать переработку и захоронение ТКО.  Территориальная схема в нашем регионе принята еще в феврале 2017 года. Однако, по мнению общественников, документ нуждается в значительной доработке. В областной администрации также разработан план мероприятий («дорожная карта»), согласно которому в регионе будет внедряться новая схема обращения с ТКО. Чтобы приблизиться пониманию масштаба проблемы редакция сайта tvtomsk.ru изучила принятую территориальную схему, а также обратилась с официальным запросом в ведомство. Масштаб проблемы По данным на 2016 год, Томская область произвела 1 млн. 340 тыс. тонн различных отходов, включая отходы производств и потребления. Из них используется на предприятиях и передается сторонним организациям в качестве вторичных ресурсов 374,76 тыс. тонн (т.е. процент повторной переработки составляет не более 29 %), обезвреживается 120 тыс. тонн. Остальные отходы просто складируются – порядка 67 тыс. тон на предприятиях, а основная часть на санкционированных объектах – мусорных полигонах 777,34 тыс. тонн. Основная масса отходов, которые образуются на территории нашего региона захораниваются. Хотя в состав ТКО, произведённых на территории региона, входит до 80% вторичных материальных ресурсов, т.е. тех отходов, которые можно перерабатывать: макулатуры, лома черных и цветных металлов, полимерных материалов, стекла, текстильных отходов, пищевых отходов и т.д. Наиболее развитым на данный момент направлением в сфере переработки отходов являются пункты приема лома черных и цветных металлов. Фото: пресс-служба Управления Россельхознадзора по Томской области С 2015 года в Томске и Колпашеве организован раздельный сбор мусора на контейнерных площадках, а именно устанавливаются сетки для вторсырья. Как нам рассказали в департаменте природных ресурсов и охраны окружающей среды, собранное в сетки сырье затем вторично сортируется и отправляется на перерабатывающие заводы Челябинска, Уфы, Казани, Екатеринбурга, Кемерово, Владимира. В настоящее время в регионе в официальном реестре находится около 139 объектов размещения отходов, из них порядка 35 - полигоны коммунальных отходов, из них 20 - собственность предприятий нефтегазового сектора и используются ими для собственных нужд; 17 муниципальных полигонов.  Кроме того, в Томской области действует полигон для промышленных отходов, который "имеет важное значение в обеспечении экологической безопасности не только территории Томской области, но и всего Сибирского региона и Дальнего Востока" (ред.: из территориальной схемы обращения с отходами Томской области).  На полигон свозят отходы не только из нашего региона. Только за последние годы здесь были размещены просроченные пестициды и агрохимикаты (токсичные промышленные отходы высоких классов опасности) с крупных промышленных предприятий Кемеровской, Курганской, Омской, Тюменской, Томской областей, Приморского, Красноярского и Алтайского краев, республик Алтай и Тыва. По данным Управления ветеринарии Томской области (ред.: приведены в территориальной схеме), на территории Томской области расположены 124 действующих скотомогильника, 14 крематоров для сжигания биологических отходов. При этом порядка 60 % скотомогильников, расположенных в регионе, являются бесхозными. На территории нашей области также остро стоит проблема обращения с отходами лесопиления. Несмотря на многочисленные попытки найти им применение, внятной схемы утилизации не предложено.  От имеющихся проблем, которых у нас хоть отбавляй, как впрочем и у других регионов, попробуем перейти к предложенным вариантам решения. Территориальной схемой, разработанной в Томской области, предполагается создание 67 мест накопления ТКО. В регионе планируется создание восьми зон деятельности операторов по обращению с ТКО.   Мероприятия программы в частности предполагают в 2017-2020 годах организацию работ по обработке, утилизации и захоронению отходов Томской области, мусоросортировочные комплексы на полигонах ТКО в Северске (п. Самусь) и с. Сурово-Сухоречье, Томского района. Администрациями муниципальных образований запланировано строительство 33 полигонов ТКО, расстояние до полигона, где должно превышать 25 км. от населенных пунктов. В настоящее время на территории региона ведется строительство 2 полигонов ТКО: в селе Александровское и поселке Самусь. Также планируется расширение следующих полигонов:  в Томске, Кедровом, Колпашеве, Асине, Северске и селе Мельниково. Еще один немаловажный вопрос - на сколько после внедрения новой схемы изменится тариф на вывоз мусора. Тарифы для всех категорий объектов будут определены на основе расчета нормативов. Согласно данным, приведенным в территориальной схеме, норматив накопления отходов на территории Томской области варьируется с 0,996 м3 /чел. в год до 3,29 м3 /чел. в год. На данным момент эти нормативы уточняются, поясняют в департаменте природных ресурсов и охраны окружающей среды. По информации, приведенной на сайте некоммерческого партнерства «Национальное бюро по переработке отходов», нормативы объемов мусора в Томской области будут рассчитаны до 1 июля 2018 года.      
14 января 2018
17:03
Садово-огородный сезон подошел к концу. На ближайшие полгода можно забыть о поездках на дачу и засолке овощей. Но как же сохранить урожай до весны? Для этого редакция сайта tvtomsk.ru обратилась за помощью в Аграрный центр Томской области. Профконсультант-агроном Наталья Тимофеева рассказала, как избежать потерь хранящегося урожая зимой. Как хранить картофель в погребе? Конечно, лучше всего хранить картофель в подвале или погребе. Прохладное и темное помещение препятствует выработке соланина. Это вещество является токсичным для человека. В большом количестве соланин содержится в зеленом картофеле, поэтому его нельзя употреблять в пищу. Так что в процессе хранения нужно соблюдать световой и тепловой режим, чтобы картофель не позеленел. Перед тем как отправить картофель на хранение, уберитесь в погребе, проверьте состояние вытяжки, просушите и побелите хранилище. Температура в подвале или погребе должна быть 2-3 градуса с влажностью около 80%. Если температура будет ниже 2 градусов, картофель подмерзнет и станет сладким, а если температура поднимется выше 3 градусов, картофель начнет прорастать. В чем лучше хранить картофель? Правильно хранить картофель зимой позволяют деревянные ящики или закрома, которые пропускают воздух. Ящики желательно поставить на небольшую подставку. При хранении картофеля в закромах, засыпайте его не выше, чем на 1,5 метра. Чтобы картофель не прорастал, рекомендуется положить в ящик несколько яблок. После того, как картофель будет уложен в закромах, покройте его мешковиной или старым одеялом, чтобы верхний слой картофеля спасти от промерзания. Пару раз за зиму необходимо перебрать картошку и удалить подгнившие и подмерзшие клубни. В погребе заготовленный с осени картофель можно хранить в течение 8-10 месяцев. Хранить семенной картофель в погребе нужно по тем же принципам, что и обычную картошку. Хранение в квартире Если вы живете в квартире и у вас нет погреба, можно хранить картофель на балконе. Вам потребуется крепкая герметичная тара, например, ящик, который обеспечит отличные условия хранения картофеля дома. В ящик должно входить не больше 320 килограммов. Чтобы ящик исправно выполнял свои функции, установите второе дно и сделайте двойную крышку. Пустоты заполните пенопластом, утеплителем или опилками. Сам ящик лучше изготовить из вагонки или толстой фанеры. Покрасьте ящик для повышения влагоустойчивости. Чтобы внутри ящика поддерживалась одна и та же температура, вмонтируйте внутрь две лампы по 15 ватт. Можно прикрепить на стенку ящика термометр и при понижении температуры включать лампочки вручную. Стоит отметить, что под действием света, картошка в ящиках начинает зеленеть. Чтобы этого не произошло, предварительно закройте картофель темной тканью или покрасьте лампы темной краской. Если нет балкона, то хранить картофель зимой можно и в квартире в любом темном месте. Однако срок хранения в этом случае составит всего один месяц. После этого картошка начнет вянуть или расти. В отличие от множества фруктов и овощей, картофель не рекомендуется хранить в холодильнике. Под действием низких температур крахмал, который в большом количестве содержится в картофеле, превращается в сахар, что существенно портит вкус овоща. Кроме того, картошка в холодильнике мокнет и быстро загнивает. Можно ли хранить картофель с другими овощами? Можно, но не со всеми. Просто идеально картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. И делают это не только для того, чтобы сэкономить место в хранилище. Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля. Нужно ли перебирать картофель в течение зимы? Бытует мнение, что, перебирая картофель в хранилище, мы только наносим ему вред - невольно повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это заблуждение. Во время зимнего хранения картофель перебирать нужно, так как в нем могут проявиться различные инфекционные болезни. Перебирать клубни необходимо, как только вы заметите разлагающиеся клубни - это бактериальная мягкая гниль. Перебирая картофель, надо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах, а в помещении появились мелкие мухи - дрозофилы, это тоже признаки гнили. Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни. Народные советы для продления сроков хранения картофеля Дольше сохранять картофель помогают растения, которые выделяют фитонциды. Клубни можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками; Половинка яблока, положенная весной в ящик с клубнями, будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу; Мята задерживает прорастание картофеля. Ею можно просто переложить клубни; Картофель будет храниться лучше, если переложить его луковой шелухой (её советуют насыпать во все ящики с картошкой).